[Resep] Udang Saus Pedas/Asam Manis

1.17.2015
Hai, hai, masak apa hari ini ??. Kira-kira begitu pertanyaan ku setiap ditinggal mama liburan, hhe. Bukan berarti enggak bisa masak, cuma untuk urusan perut aku memang cukup pilih-pilih *kalau masak sendiri*. Dari kecil, makan kesukaan ku lebih prefer yang berkuah. Rasanya jauh lebih segar dan gampang makannya dari pada yang digoreng :p , jadi kalau mama pergi pasti masakan ku wajib ada kuahnya hahah

Karena kemarin anak-anak request nasi goreng, jadi pagi ini aku ubek-ubek kulkas dan nemuin udang. Enaknya diapain ya ? Sambal saus asam manis, jadi ide ku pagi. Ini favorit adik ku terutama yang bungsu. Karena mama biasa buat olahan ini dicampur ikan, hari ini aku ubah pakai udang. Cara buatnya gampang kok :)) :



Bahan :
1. Tepung bumbu ( beli yang jadi aja :D )
2. Telur : 1 butir
3. Wortel  : 2 buah
4. Bawang bombay  : 1 buah
5. Bawang putih  : 1 siung
6. Minyak sayur  : 2 sendok makan 
7. Saus manis pedas   : secukupnya 
8. Gula   : 1-2 sendok teh
9. Air   : secukupnya
10. Garam  : secukupnya
11. Jeruk nipis  : 1/2 bagian
12. Udang                           

Cara Pembuatan :
1. Bersihkan udang - taburi garam dan jeruk nipis
2. Siapkan bumbu secara terpisah 
    * Bumbu basah : campurkan tepung bumbu dengan air secukupnya 
    * Kocok telur dalam satu wadah 
    * Bumbu kering : Tuang tepung bumbu dalam satu wadah 
3. Panaskan minyak - celup udang pada bumbu basah - telur - bumbu kering - goreng
4. Potong wortel secara memanjang, bawang bombay dan bawang putih
5. Panaskan minyak - tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
6. Tuang air - masukkan wortel (boleh ditambah nanas agar berasa asam) - tunggu 
7. Setelah wortel lunak - tuang saus manis pedas secukupnya - tambah garam dan gula 
8. (Jangan lupa cicip, kalau ada yang kurang boleh ditambahkan sesuai selera)
9. Campur udang yang telah digoreng - aduk - hidangkan

Selamat mencoba (^^) ..

Vera


1 comment:

  1. woahh nomm nomm kayanya enak, jadi pengen bikin ^_^

    XOXO
    http://leeviahan.blogspot.com

    ReplyDelete